Carlos Ariel Gaston Castillo Vicioso

La Contaminacion Cruzada, Deterioro E Inocuidad de Los Alimentos Carlos Ariel Gaston Castillo Vicioso

Este documento contiene informaciones sobre la contaminacion cruza, la inocuidad de los alimentos agropecuarios, el control que se debe tener para mantener su calidad e inocuidad desde su producción hasta el consumidor final. Las buenas prácticas de manejo, agricolas y ganadera. La importancia de los detergentes y desinfectantes, para el lavado y desinfección de las frutas, hortalizas y vegetales frescos. Las dosis y manejo correcto de estos químicos. Fórmulas correctas para determinar la dosis correctas para desinfectar el agua de lavado. Los ppm según tipos de rubros agrícolas.