Pastāsti draugiem par šo preci:
Handbook of Fermented Meat and Poultry F Toldra 2. izdevums
Cena
€ 271,99
Pasūtīts no attālās noliktavas
Paredzamā piegāde . gada 15. - 29. okt.
Saņemiet paziņojumus par jauniem F Toldra izdevumiem
Mūsu klienti saka:
Pievienot savam iMusic vēlmju sarakstam
Handbook of Fermented Meat and Poultry
F Toldra
Fermented meat products have been consumed for centuries in many different parts of the world and constitute one of the most important groups of food. Bacterial cultures are used in their manufacture to preserve the meat and confer particular textures and sensory attributes.
528 pages
| Mediji | Grāmatas Hardcover Book (Grāmata ar cieto muguriņu un vāku) |
| Izlaists | 2015. gada 7. janvāris |
| Oriģinālā izdošanas datums | 2014 |
| ISBN13 | 9781118522691 |
| Izdevēji | John Wiley and Sons Ltd |
| Lapas | 528 |
| Izmēri | 286 × 225 × 25 mm · 1,54 kg |
| Valoda | Angļu |
| Redaktors | Toldra, Fidel (Research Professor and Head of the Meat Science Laboratory, Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos (CSIC), Spain) |
