Pastāsti draugiem par šo preci:
Freezing Effects on Food Quality - Food Science and Technology Jeremiah 1. izdevums
Cena
€ 719,49
Pasūtīts no attālās noliktavas
Paredzamā piegāde . gada 19. okt. - . gada 2. nov.
Saņemiet paziņojumus par jauniem Jeremiah izdevumiem
Mūsu klienti saka:
Pievienot savam iMusic vēlmju sarakstam
Pieejams arī kā:
Freezing Effects on Food Quality - Food Science and Technology
Jeremiah
Presents an overview of knowledge regarding the influence of freezing, frozen storage and thawing of specific food-stuffs. This book delineates how freezing processes alter the colour, appearance, palatability, nutritional value, intrinsic chemical reactions, microbiological safety and consumer acceptance of foods.
432 pages, illustrations
| Mediji | Grāmatas Hardcover Book (Grāmata ar cieto muguriņu un vāku) |
| Izlaists | 1996. gada 6. februāris |
| ISBN13 | 9780824793500 |
| Izdevēji | Taylor & Francis Inc |
| Lapas | 534 |
| Izmēri | 152 × 229 × 30 mm · 862 g |
| Valoda | Angļu |
| Redaktors | Jeremiah, Lester E. |
