Pastāsti draugiem par šo preci:
The Maillard Reaction R Ikan
Cena
€ 481,99
Pasūtīts no attālās noliktavas
Paredzamā piegāde . gada 17. sept. - . gada 1. okt.
Saņemiet paziņojumus par jauniem R Ikan izdevumiem
Mūsu klienti saka:
Pievienot savam iMusic vēlmju sarakstam
The Maillard Reaction
R Ikan
The Maillard reaction, named after its inventor, Louis-Camille Maillard, refers to reactions between amines and carbonyl compounds, and is responsible for changes in the colour and nutritive value of foodstuffs. This volume contains essays on our current understanding of the reaction.
228 pages, line drawings
| Mediji | Grāmatas Hardcover Book (Grāmata ar cieto muguriņu un vāku) |
| Izlaists | 1996. gada 11. jūlijs |
| ISBN13 | 9780471963004 |
| Izdevēji | John Wiley & Sons Inc |
| Lapas | 228 |
| Izmēri | 162 × 243 × 18 mm · 494 g |
| Valoda | Angļu |
| Redaktors | Ikan, Raphael (Hebrew University of Jerusalem, Israel) |
