Ingrid Peguero

Veganos Alinos Ingrid Peguero

La importancia que las diferentes clases de aliños han adquirido en el mundo del arte culinario, no es menor. Si bien el sabor varía según los productos elegidos e incluidos en su preparación, su capacidad de sazonar, aromatizar y acompañar el plato ha sido su ventaja frente a otro tipo de ingredientes. Así, puede escogerse de acuerdo al tipo de comida, el momento del día y la celebración que se esté conmemorando, el tipo de aliño adecuado para suavizar o intensificar algún sabor logrando que el comensal experimente una sensación única. Además de ser fáciles de preparar y de intensificar o suavizar el sabor de los ingredientes en un plato, suelen tener grandes beneficios para la salud en razón a su consumo frecuente. Las características de sus componentes suelen ser antioxidantes, aportan minerales y vitaminas, especialmente aquellos que contienen grandes cantidades de frutas con vitamina C. A su vez, suelen ser ricos en fibra, especialmente aquellos que contienen frutos secos, y contribuyen al correcto tránsito intestinal de los alimentos que sazonan. En este libro aprenderás las mejores preparaciones de aliños para todos tus platos, usando siempre sólo ingredientes para veganos y vegetarianos. Con estas recetas aprende a hacer veganesa, hummus varios, salsas vegetales para tus platos, aderezos para ensaladas y muchísimo más, con indicaciones de preparación paso a paso.