Catalina Carrasco Gallegos

Mi Despertar Celiaco Catalina Carrasco Gallegos

Cuando encuentro un nuevo celiaco en la vida, quisiera contarle toda la información que dispongo, haciendo especial énfasis en ser consciente de la importancia de seguir la abstinencia del gluten de por vida.

No obstante, es mucha la información para darla de golpe y no siempre se reconocer asertivamente la cuota ni frecuencia adecuada para entregar la información. Por ello he sentido que es una buena oportunidad plasmarlo en un libro, para que así, cada lector conforme a su proceso vaya tomando las dosis de información necesaria en cada caso. También puede releer la información si así lo siente.

Creo que las mismas palabras, pueden entregar información adicional según el momento en que uno se encuentra. Además el diagnostico celiaco es una condición que impacta emocionalmente en nuestras vidas y es muy probable que retomemos esta información cada vez con distinta mirada.

He aquí el relato de mi testimonio como paciente de este diagnóstico tan desconocido en muchos niveles, aun en nuestro Chile; información, síntomas, diagnostico, emociones y pensamientos dan contenido a este libro, escrito con simpleza y claridad, donde se despliega mi experiencia e investigación con el espíritu de poner al servicio información útil y básica para quienes son diagnosticados o acompañan a alguien con esta condición.

Además, ofrece una mirada holística que cada cual puede usar para iniciar su propia reflexión de esta experiencia que le toco vivir y profundizar donde le haga sentido, de acuerdo a sus sensibilidades, con el ánimo de que sirva de guía y como un punto de partida.