Melania Stazi

Appunti di cucinare emozioni Melania Stazi

In "Appunti di cucinare emozioni" ho voluto esprimere una mia grande passione, quella per la cucina, che ho sempre avuto ma sono riuscita a coltivare ed apprezzare pienamente solo ora a quarantatre anni, età in cui nella vita si vivono le proprie "emozioni" con maggiore consapevolezza e maturità. Ho cercato in questa mia opera di raccogliere le mie ricette che variano da piatti molto semplici, come una buona pasta con il tonno o un classico, ma mai banale, ciambellone, a ricette un pochino più complesse come il polpo su vellutata di zucca con cipolla caramellata e perle di caffè, che è frutto di vari esperimenti e di una consapevolezza sicuramente diversa rispetto ai miei primi approcci ai fornelli..... Ho ritenuto opportuno articolare il mio libro in ricette descritte in modo semplice e sintetico al fine di essere facilmente comprensibili e nel contempo rispecchiare i canoni di una cucina per certi aspetti anche veloce ed adatta allo stile di vita odierno. Nel descrivere e rappresentare i vari piatti, ho sentito l'esigenza di richiamare delle citazioni di intellettuali e artisti di epoche diverse che a mio modo di vedere hanno saputo cogliere il senso di cosa rappresenti la cucina che, non è semplicemente un'attività per soddisfare le esigenze nutrizionale dell'essere umano ma è un'arte che consente ad ognuno di noi di estrinsecare il proprio "io".