Himani Rawat

Manuale di coltivazione dei funghi ostrica Himani Rawat

I funghi sono considerati come il nuovo alimento completo perché contengono molti nutrienti, vitamine e minerali. I funghi sono una ricca fonte di poche calorie e sono anche la fonte di fibre, antiossidanti e proteine. I funghi hanno anche proprietà anticancro e antinfiammatorie. Più di 1000 varietà di funghi sono coltivate in tutto il mondo. Il fungo è l'unico componente alimentare che ha la vitamina D presente in esso. Si è anche visto che i funghi possono aiutare nel trattamento di molte malattie come l'Alzheimer, le malattie cardiache e il cancro che non hanno nemmeno un trattamento medico adeguato ora disponibile anche nel mondo medico. Il manuale contiene tutte le procedure, le condizioni e i test relativi alla coltivazione dei funghi e al controllo delle loro proprietà fitochimiche, che saranno utili ai ricercatori e alla gente comune per elaborare il piano di lavoro per la coltivazione dei funghi. Insieme a questo contiene anche l'esperimento che viene fatto in un laboratorio in condizioni di sterilizzazione per capire quale substrato è il migliore per la coltivazione dei funghi e in quale substrato la crescita dei funghi è precoce ed efficiente.