Patricia Picolini

Como viabilizar en la Provincia de Corrientes las exportaciones Patricia Picolini

En el presente trabajo se proponen analizar la cadena de valor cárnica para el desarrollo exportador de la actividad ganadera de las Pymes pecuarias de la Provincia de Corrientes. Los pequeños, medianos y grandes productores están en una etapa primaria de comercialización de su producción, es decir, están en una etapa denominada Modelo de Cría. El sector ganadero de la provincia de Corrientes posee actualmente un importante stock ganadero, sin embargo, su producción se limita únicamente al consumo interno. La comercialización de carne vacuna en los mercados externos es un punto que aún no favorece al sector ganadero de la provincia. Por lo tanto, es importante resaltar que desde un enfoque de análisis de cada una de las partes de la cadena de valor del sector ganadero, se logra determinar la importancia de generar mayor valor agregado a la ganadería.