Damián Reyes Jáquez

Produccion de alimento balanceado extrudido para trucha arcoiris Damián Reyes Jáquez

Se estandarizó un proceso de extrusión que permite incursionar en el tema de Innovación Tecnológica, para posteriormente, analizar la posibilidad de generar negocios, y, por ende, empleos. Se considera necesario e importante cumplir con el término de Innovación Tecnológica, a través de la creación de negocios y de empleos. En el tema de elaboración de alimentos balanceados, existe gran interés por desarrollar nuevas alternativas tecnológicas que conduzcan a un incremento en su calidad, al menor costo posible, empleando residuos agrícolas. Nuestro grupo de investigación ha logrado resultados positivos desde este punto de vista, sin embargo, la empresa ha expresado su interés en el diseño de un nuevo tipo de proceso de extrusión que genere una patente, publicaciones y que se pueda comercializar paralelamente a la creación de nuevos negocios. El grupo de investigación multidisciplinario se ha enfocado al diseño y estructuración de este proyecto que permita que los investigadores en formación, independientemente de cumplir con los aspectos científicos y académicos, queden inmersos en una política y filosofía de luchar por una investigación que resuelva problemas a la sociedad.