Menal Puey Susana

Metodos Rapidos Para Determinar Antibioticos Y Sulfamidas en Miel Menal Puey Susana

Publisher Marketing: La presencia de residuos de antibioticos en la miel ha generado una creciente preocupacion dada su repercusion sobre la Salud Publica. Su deteccion constituye uno de los principales objetivos de las autoridades sanitarias, por lo que se hace necesario el desarrollo de metodos analiticos que permitan la obtencion de datos fiables. En este trabajo se han puesto a punto y validado cuatro metodos de cribado o screening para detectar residuos de penicilina-G sodica, estreptomicina sulfatada, tetraciclina y sulfametazina en miel. Ademas, se han analizado 92 muestras de miel espanolas con diferentes origenes geograficos y botanicos para determinar la incidencia de dichos antibioticos en muestras de miel procedentes del mercado espanol, y evaluar el riesgo sanitario asociado a su presencia."