Orrabalis Camilo Javier

El Chanar, Un Recurso De Gran Potencial No Explotado en Sudamerica Orrabalis Camilo Javier

Publisher Marketing: Partiendo desde mi formacion en Uso Sustentable de los Recursos Naturales Autoctonos y Proteccion del Medio Ambiente y considerando un area de mucho interes para nuevos desafios y desarrollos de investigacion en nuestra region. Desde esta optica desarrolle este proyecto, donde nos propusimos un aprovechamiento integral de los frutos maduros de G. decorticans (chanar), buscando un uso sustentable de este recurso y tratando de no generar residuos sin posibilidades de valor agregado. El objetivo fue caracterizar fisica, quimica y nutricionalmente cada unas de las fracciones que pueden obtenerse del fruto por trituracion mecanica y desarrollar productos alimenticios (mermelada y dulce) y no alimenticios de interes industrial (bio-oil), ademas de analizar la posibilidad de elaborar suplementos forrajeros de los residuos celulosicos. El chanar es un recurso no utilizado actualmente, y su explotacion sustentable generaria un area de trabajo y de produccion amplia, ademas de innovadora. Se presenta como una materia prima de potencial competitividad debido a su naturaleza sustentable; ademas de su amplia distribucion en nuestro territorio (Norte grande de Argentina) y paises limitrofes.