Jules Rochard

Les Boissons Aromatiques Jules Rochard

" On désigne, en hygiène, sous le nom de boissons aromatiques et par opposition aux boissons fermentées, des infusions, douées d'une action spéciale sur le système nerveux, qu'elles ne doivent pas à l'alcool comme les autres, mais à un principe particulier qui leur est commun à toutes et qui porte le nom de caféine. Ce groupe comprend le café et le thé, dont l'usage en Europe est aussi répandu que celui des boissons alcooliques; il se complète par le maté, qui joue le mème rôle dans une grande partie de l'Amérique du Sud..."