Pastāsti draugiem par šo preci:
Culinary Man and the Kitchen Brigade: Normative Subjectivity in Western Fine Dining Traditions - Routledge Food Studies Jordan Fallon
Cena
€ 251,99
Pasūtīts no attālās noliktavas
Paredzamā piegāde . gada 30. okt. - . gada 13. nov.
Ziemassvētku dāvanas var atgriezt līdz 31. janvārim
Saņemiet paziņojumus par jauniem Jordan Fallon izdevumiem
Mūsu klienti saka:
Pievienot savam iMusic vēlmju sarakstam
Pieejams arī kā:
Culinary Man and the Kitchen Brigade: Normative Subjectivity in Western Fine Dining Traditions - Routledge Food Studies
Jordan Fallon
Culinary Man and the Kitchen Brigade offers an exploration of the field of normative subjectivity circulated within western fine dining traditions, presenting a theoretical analysis of the governing relationship between the chef, who embodies the Culinary Man, and the fine dining brigade.
258 pages
| Mediji | Grāmatas Hardcover Book (Grāmata ar cieto muguriņu un vāku) |
| Izlaists | 2024. gada 23. septembris |
| ISBN13 | 9781032849225 |
| Izdevēji | Taylor & Francis Ltd |
| Lapas | 222 |
| Izmēri | 161 × 241 × 20 mm · 492 g |
| Valoda | Angļu |
