Pastāsti draugiem par šo preci:
Food Shelf Life Stability: Chemical, Biochemical, and Microbiological Changes - Contemporary Food Science N a M Eskin 1. izdevums
Cena
€ 424,49
Pasūtīts no attālās noliktavas
Paredzamā piegāde . gada 18. nov. - . gada 2. dec.
Ziemassvētku dāvanas var atgriezt līdz 31. janvārim
Saņemiet paziņojumus par jauniem N a M Eskin izdevumiem
Mūsu klienti saka:
Pievienot savam iMusic vēlmju sarakstam
Food Shelf Life Stability: Chemical, Biochemical, and Microbiological Changes - Contemporary Food Science
N a M Eskin
Examines the physical, chemical, and biochemical factors affecting food quality. This book emphasizes the effects that water activity, glass transition, and plasticization have on temperature, water content, and time-dependant phenomena affecting the shelf life of low and intermediate moisture foods.
384 pages, 58 black & white tables
| Mediji | Grāmatas Hardcover Book (Grāmata ar cieto muguriņu un vāku) |
| Izlaists | 2000. gada 19. septembris |
| ISBN13 | 9780849389764 |
| Izdevēji | Taylor & Francis Inc |
| Lapas | 384 |
| Izmēri | 156 × 234 × 22 mm · 726 g |
| Valoda | Angļu |
| Redaktors | Eskin, Michael |
| Redaktors | Robinson, David S. |
