Pastāsti draugiem par šo preci:
Principles of Enzymology for the Food Sciences - Food Science and Technology John R. Whitaker 2. izdevums
Cena
€ 429,49
Pasūtīts no attālās noliktavas
Paredzamā piegāde . gada 27. nov. - . gada 11. dec.
Ziemassvētku dāvanas var atgriezt līdz 31. janvārim
Saņemiet paziņojumus par jauniem John R. Whitaker izdevumiem
Mūsu klienti saka:
Pievienot savam iMusic vēlmju sarakstam
Principles of Enzymology for the Food Sciences - Food Science and Technology
John R. Whitaker
This second edition explains the fundamentals of enzymology and describes the role of enzymes in food, agricultural and health sciences. Among other topics, it provides new methods for protein determination and purification; examines the novel concept of hysteresis; and furnishes new information on proteases, oxidases, polyphenol oxidases, lipoxygenases and the enzymology of biotechnology.
648 pages, 1, black & white illustrations
| Mediji | Grāmatas Hardcover Book (Grāmata ar cieto muguriņu un vāku) |
| Izlaists | 1993. gada 30. novembris |
| ISBN13 | 9780824791483 |
| Izdevēji | Taylor & Francis Inc |
| Lapas | 648 |
| Izmēri | 156 × 234 × 34 mm · 1,04 kg |
| Valoda | Angļu |
