Pastāsti draugiem par šo preci:
Dairy Starter Cultures T Cogan
Cena
€ 357,99
Pasūtīts no attālās noliktavas
Paredzamā piegāde . gada 24. aug. - . gada 7. sept.
Saņemiet paziņojumus par jauniem T Cogan izdevumiem
Mūsu klienti saka:
Pievienot savam iMusic vēlmju sarakstam
Dairy Starter Cultures
T Cogan
This is the only book available that provides an integrated picture of what starter cultures are and what they do. It provides an up-to-date discussion of the characteristics, metabolism, production, and role of starter cultures in the manufacture of fermented dairy products.
290 pages, illustrations
| Mediji | Grāmatas Hardcover Book (Grāmata ar cieto muguriņu un vāku) |
| Izlaists | 1996. gada 17. decembris |
| Oriģinālā izdošanas datums | 1995 |
| ISBN13 | 9780471185840 |
| Izdevēji | John Wiley & Sons Inc |
| Lapas | 290 |
| Izmēri | 158 × 239 × 21 mm · 521 g |
| Valoda | Angļu |
| Redaktors | Accolas, J.-P. |
| Redaktors | Cogan, T. M. |
