Food Hydrocolloids: Functionalities and Applications - - Grāmatas - Springer Verlag, Singapore - 9789811603228 - 2022. gada 20. maijs
Ja vāks un nosaukums nesakrīt, pareizs ir nosaukums

Food Hydrocolloids: Functionalities and Applications 2021 edition

Cena
€ 162,99

Pasūtīts no attālās noliktavas

Paredzamā piegāde . gada 23. jūn. - . gada 1. jūl.

Mūsu klienti saka:

14 dienu atgriešanas politika saskaņā ar Eiropas patērētāju tiesību aizsardzības likumu
Top vieta Trustpilot
Pievienot savam iMusic vēlmju sarakstam

Pieejams arī kā:

The book introduces the definition, classification, source and structure of hydrocolloids and provides a comprehensive description of their functionalities and food-related applications. The emphasis is put on the basic concepts and mechanisms underlying functionalities, and the new developments in fundamental knowledge and practice.

524 pages, 80 Tables, color; 90 Illustrations, color; 59 Illustrations, black and white; XI, 524 p.

Mediji Grāmatas     Paperback Book   (Grāmata ar mīksto vāku un līmēto muguru)
Izlaists 2022. gada 20. maijs
ISBN13 9789811603228
Izdevēji Springer Verlag, Singapore
Lapas 524
Izmēri 157 × 235 × 33 mm   ·   800 g
Redaktors Fang, Yapeng
Redaktors Nishinari, Katsuyoshi
Redaktors Zhang, Hongbin

Mere med samme udgiver